Recette cake aux amandes

Cake aux amandes

Ce cake est une bonne alternative au pain pour le petit déjeuner idéal pour les personnes allergiques au gluten et au lait. Il a aussi l’avantage de ne pas contenir de sucre.

Pour un moule à cake :

• 300g d’amandes
• 2 c à café de levure chimique ou sans gluten
• 30 g d’huile d’olive
• 6 œufs

Emondez les amandes ( afin que la peau se retire plus facilement les plonger dans l’eau bouillante pendant 1 minute, les égoutter et les passer sous l’eau froide).

Les réduire en poudre. Mélangez la levure.

Ajouter le œufs, l’huile d’olive et mélanger le tout longuement.

Mettre dans un moule à cake et enfournez 40 minutes à 150 °.